Cogolludo reivindica su tradición culinaria en un duelo de legumbres frente al Palacio de los Duques de Medinaceli

La localidad celebra este sábado, 28 de marzo, la IV Fiesta de las Legumbres, un concurso gastronómico al fuego de leña que se complementa con un DJ y actuaciones musicales a lo largo de toda la jornada

La localidad de Cogolludo se prepara para celebrar este sábado, 28 de marzo, la IV Fiesta de las Legumbres, una cita que combina gastronomía tradicional, participación popular y dinamización turística en pleno corazón de la localidad. La Plaza Mayor acogerá, desde primera hora de la mañana, este consolidado concurso culinario que se desarrolla junto al emblemático Palacio de los Duques de Medinaceli, considerado uno de los primeros ejemplos del Renacimiento en España.

Organizada por el Ayuntamiento de Cogolludo y la Comisión de Festejos, la jornada reunirá a peñas, grupos de amigos y visitantes en torno a la cocina tradicional a fuego de leña, en una propuesta que se ha convertido en una de las más esperadas del calendario local.

El certamen gastronómico arrancará a las 9:00 horas, cuando los participantes comenzarán la elaboración de sus platos en la Plaza Mayor. La normativa exige el uso de legumbres como ingrediente principal —judías, garbanzos o lentejas— y establece como condición imprescindible la cocción exclusivamente a fuego de leña, sin apoyo de sistemas modernos ni preparaciones previas.

Los platos deberán presentarse ante el jurado a las 14:30 horas, momento en el que se valorarán criterios como el sabor, la técnica y la presentación.

La inscripción, abierta hasta el 25 de marzo, tiene un coste de 15 euros por grupo y puede formalizarse en la Oficina de Turismo o a través de redes sociales. La organización facilitará la leña y el espacio de cocina, mientras que los ingredientes y utensilios deberán ser aportados por los participantes.

Mucho más que gastronomía

Más allá del concurso, la Fiesta de las Legumbres se concibe como una jornada de convivencia abierta a todos los públicos. A partir de las 17:00 horas, la programación dará paso a un ambiente festivo con sesión de DJ y barra de bar, prolongándose durante toda la tarde.

La celebración continuará por la noche con nuevas actuaciones musicales, consolidando el evento como una experiencia que trasciende lo gastronómico para convertirse en un punto de encuentro social y cultural.

Desde el Ayuntamiento de Cogolludo destacan el papel de esta iniciativa como motor de dinamización turística y como una oportunidad para poner en valor la cocina tradicional ligada al producto local y a los ritmos pausados de elaboración.

Tras el éxito de ediciones anteriores, la organización confía en que esta cuarta edición vuelva a congregar a un elevado número de participantes y visitantes, reforzando el posicionamiento de la Fiesta de las Legumbres como referente gastronómico en la provincia de Guadalajara.