Una 'gastroexperiencia' recorrerá el patrimonio de Guadalajara saboreando la cocina castellanomanchega

La ruta, que se celebrará el 4 de octubre como antesala del congreso Culinaria CLM 2026, recorrerá cinco enclaves emblemáticos de la ciudad con showcookings y degustaciones de las cinco provincias.

Gastronomía, turismo, cultura y patrimonio  se funden en la propuesta ‘Gastroexperiencia Culinaria. Ruta Gastronómica Patrimonial’, que tendrá lugar el próximo domingo, 4 de octubre,  como antesala al Congreso Culinaria CLM 2026 y recorrerá cinco espacios emblemáticos de la capital alcarreña.

La iniciativa está organizada por la Federación Provincial de Turismo y Hostelería de Guadalajara —integrada en CEOE-Cepyme Guadalajara— y la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, con la colaboración con el Ayuntamiento de Guadalajara.

Un recorrido multisensorial por cinco enclaves históricos

El circuito arrancará a las 11:00 horas con una duración aproximada de cuatro horas y un aforo limitado a 300 participantes, divididos en cinco grupos de 60 personas. Los asistentes visitarán diferentes monumentos de la ciudad, cada uno vinculado a una provincia castellanomanchega y a un cocinero de la región:

• Ábside de San Miguel: Representará a la provincia de Ciudad Real.

• Convento de la Piedad: Acogerá a la provincia de Toledo.

• Palacio de la Cotilla y su Salón Chino: Será el escenario dedicado a Guadalajara.

• Museo Francisco Sobrino: Será la sede de la provincia de Cuenca.

• Palacio del Infantado: Recibirá a la provincia de Albacete.

En cada uno de estos enclaves, los participantes disfrutarán de una visita guiada, seguida de un showcooking, donde el chef invitado detallará la elaboración y las características de la tapa propuesta antes de ser degustada, junto con una bebida.

El punto y final de la ruta tendrá lugar en la Plaza Mayor, donde se ofrecerá una cata de mini postres representativos de las cinco provincias y un licor tradicional de la ciudad.

Bajo el propósito de promover la riqueza culinaria regional en un contexto artístico, la actividad busca consolidar un vínculo estrecho entre historia, arte y turismo.

Las inscripciones para formar parte de las 300 plazas disponibles ya se encuentran abiertas a través de la web oficial www.culinaria.es. El precio de la entrada es de 15 euros, un importe que incluye el acceso completo al circuito, las cinco visitas guiadas, los cinco showcookings, las tapas, los mini postres y las bebidas correspondientes.