Valdegrudas recoge su primera cosecha de azafrán amparada por la D.O. La Mancha

El agricultor Israel Galve, incorporado al sector en 2023 con ayudas del Gobierno regional, apuesta por el cultivo de azafrán y trufa en la provincia de Guadalajara

Valdegrudas ha iniciado la recogida de su primera cosecha de azafrán acogida a la Denominación de Origen (DO) Azafrán de La Mancha. Se trata de la producción del agricultor Israel Galve, que ha recibido la visita del delegado de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural en Guadalajara, Santos López, con motivo del comienzo de la recolección.

Galve se incorporó al sector agrario en 2023 como joven agricultor y puso en marcha varias parcelas dedicadas al cultivo de azafrán y trufa. Para iniciar su actividad contó con el respaldo de la línea de ayudas del Gobierno de Castilla-La Mancha destinada a facilitar la incorporación de jóvenes al campo.

Desde entonces, ha desarrollado una explotación con dos producciones poco habituales en la provincia. Ahora, su azafrán ha conseguido incorporarse a la DO Azafrán de La Mancha, un reconocimiento que aporta un valor añadido al producto y abre nuevas posibilidades para su comercialización.

Durante la visita, Santos López ha felicitado al agricultor por su emprendimiento y por su apuesta por incorporarse al sector con un cultivo menos extendido en Guadalajara. El delegado ha destacado las oportunidades de futuro que puede representar esta iniciativa para diversificar la actividad agrícola en la provincia.

La primera cosecha amparada por la denominación de origen supone así un nuevo paso para esta explotación de Valdegrudas y pone de relieve la incorporación de nuevos productores a cultivos alternativos dentro del campo provincial.