La cocina de Nacho Padín, del restaurante El Fardel de Guadalajara, estará presente en el Tast a la Rambla de Barcelona

Publicado por: Marta Perruca
07/06/2024 01:08 PM
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La gran fiesta de la gastronomía de Barcelona dedicará el próximo domingo, 9 de junio, a la concina de Castilla-La Mancha, de la mano de Raíz Culinaria Castilla-La Mancha, con la presencia de cinco chefs de las diferentes provincias que llevarán a cabo una show-cooking cada uno

 

Nacho Padín, gerente y chef del Restaurante Fardel de Guadalajara, será el representante de la provincia de Guadalajara en el evento gastronómico "Tast a la Rambla", que se celebra en Barcelona, desde el jueves pasado, hasta el domingo, 9 de junio, en la Plaza de Cataluña. El cocinero guadalajareño participa en esta iniciativa de la mano de Raíz Culinaria CLM y la Federación provincial de Turismo y Hostelería de Guadalajara, integrada en CEOE-Cepyme Guadalajara, 

 

Este evento, organizado por Amics de la Rambla y grupo GSR, dedicará el próximo domingo, 9 de junio, a la gastronomía de Castilla-La Mancha con la participacióm de cinco cocineros castellano-manchegos que llevarán  a cabo una show cooking cada uno, mostrando la gastronomía regional.

 

La demostración de Nacho Padín se basará en la elaboración de una “Alcachofa, cordero y aromáticas del monte bajo alcarreño”. Para ello, el chef elaborará una teja de Miel de la Alcarria y aromáticas de nuestro monte bajo, con meloso de cordero de Jadraque y su breve, que acompañará con una crema de zanahoria y azafrán de la Mancha. Todo, envuelto de pétalos de alcachofas de la vega del Badiel confitadas y esferas de amontillado. Un plato que estará acompañado por los vinos de Finca Río Negro.

 

El cocinero alcarreño llevará  la gastronomía de Guadalajara y los productos típicos de nuestra tierra a una cita que el año pasado contó con la visita de 450.000 personas, tanto a nivel nacional como internacional, y la participación de 30 restaurantes y donde el público asistente pudo degustar cerca de 152.000 elaboraciones diferentes.

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