Las oportunidades del emprendimiento gastronómico femenino, protagonistas de unas jornadas en la UAH

La iglesia de Los Remedios acoge mañana martes y el miércoles las jornadas profesionales ‘Emprendimiento femenino: oportunidades de desarrollo del turismo gastronómico y enológico”, organizadas por los profesores de la Universidad de Alcalá de Henares Blanca García Henche y Pedro Cuesta Valiño.

Este encuentro se inaugura mañana martes, a las 10 horas, abordará temas como la importancia del emprendimiento en el desarrollo económico y social, producción local y sostenibilidad, redes de colaboración, creación de marcas, etc. Las ponencias correrán a cargo de destacados profesionales del sector y de investigadores y profesores de la Universidad de Alcalá. Además participarán Fátima Gismero, pastelera revelación en Madrid Fusión 2021 e Irene Gómez, premio Mujer Rural 2021. Como complemento, tendrás lugar degustaciones de productos locales y una salida de campo para visitar ‘Trufa Zero’ una iniciativa emprendedora gestionada por Loreto Palafox directamente relacionada con la gastronomía y el turismo.