La IV Feria Ganadera de Molina de Aragón se consolida anotando un nuevo éxito de participación

La cuarta edición reunió a ganaderos, productores, artesanos y visitantes y presentó un nuevo sello para identificar el cordero y cabrito locales

 

Molina de Aragón ha celebrado este fin de semana la cuarta edición de su Feria Ganadera, una cita que gana participación y que busca dar visibilidad al papel de la ganadería extensiva en la economía, el paisaje y la identidad de la comarca de Molina de Aragón-Alto Tajo.

 

La feria, organizada por la Fundación Global Nature y la Oficina de Turismo de Molina de Aragón, con el apoyo de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, reunió a ganaderos, productores, artesanos, vecinos y visitantes en una jornada con talleres, demostraciones, actividades familiares y un mercadillo de productos locales.

 

La afluencia de público fue especialmente notable en las distintas propuestas de la programación y en los puestos de productores y artesanos. La cita permitió, además, acercar al público las razas ganaderas, las prácticas vinculadas al pastoreo y el papel que mantiene esta actividad en la conservación del territorio y en el desarrollo económico y social de los municipios de la comarca.

 

La jornada contó con representación institucional, entre ella la directora general de Ordenación Agropecuaria, Lidia Benítez; representantes de la Diputación de Guadalajara; los delegados provinciales Santos López Tabernero y Sergio Ruiz, y el alcalde de Molina de Aragón, Francisco Javier Montes Moreno.

 

Un sello para el cordero y el cabrito de Molina

Uno de los principales reclamos de esta cuarta edición fue la presentación del nuevo sello de carne extensiva de la Comarca de Molina de Aragón, promovido por la Asociación de Ganaderos Extensivos de la Comarca de Molina.

 

El distintivo permitirá identificar el cordero y el cabrito locales procedentes de ganadería extensiva y sostenible, con el objetivo de reforzar su comercialización como producto de proximidad y vincular su consumo con el territorio en el que se produce.

 

La iniciativa pretende poner el foco tanto en la calidad y procedencia de la carne como en el trabajo de los ganaderos que mantienen un modelo productivo ligado al aprovechamiento sostenible de los recursos naturales, la conservación del paisaje y la continuidad de una actividad tradicional en el medio rural.

 

Lana, queso, ordeño y cocina con producto local

La programación de la Feria Ganadera combinó divulgación, tradición y actividades prácticas. Entre ellas hubo talleres de elaboración de cuencos y tintes de lana, jabones naturales y queso, además de demostraciones de ordeño de cabras.

 

La lana tuvo también su espacio con propuestas centradas en sus posibilidades como material sostenible, entre ellas su utilización como aislante.

 

A estas actividades se sumaron ponencias, demostraciones de oficios tradicionales, juegos y propuestas dirigidas a las familias, con el objetivo de mostrar distintas facetas de la actividad ganadera y de los aprovechamientos vinculados al medio rural.

 

La gastronomía fue otro de los ejes de la jornada, con degustaciones de cordero local y demostraciones de cocina con este producto, además de propuestas de repostería.

 

El mercadillo de productores y artesanos completó la oferta. Los visitantes pudieron encontrar productos de proximidad, artesanía y elaboraciones vinculadas a modelos de producción sostenible. Según la organización, la elevada asistencia se tradujo también en numerosas ventas para los participantes.

 

Cuatro ediciones y un mayor protagonismo de la ganadería extensiva

La cuarta edición consolida así una Feria Ganadera que aspira a convertirse en un espacio de encuentro entre el sector, los productores y la población de la comarca.

 

La cita pone el acento en una actividad que trasciende la producción de alimentos y que mantiene una estrecha relación con la gestión del territorio. La ganadería extensiva contribuye al aprovechamiento de los recursos naturales y a la conservación del paisaje, al tiempo que mantiene conocimientos y tradiciones vinculados a los pueblos de Molina de Aragón-Alto Tajo.

 

La presentación del nuevo sello para el cordero y el cabrito locales añade, además, una nueva herramienta para reforzar la identificación del producto y su conexión con la comarca.