La Federación de Turismo y Hostelería busca la tapa que representará a Guadalajara en el Campeonato Nacional de Madrid Fusión

En el I Campeonato de Tapas y Pinchos 2023 que celebra entre sus socios, cuya final tendrá lugar entre el 11 y el 13 de diciembre

La Federación provincial de Turismo y Hostelería de Guadalajara presenta el I Campeonato de Tapas y Pinchos 2023, cuyo ganador será el encargado de representar a la provincia de Guadalajara en el campeonato de hostelería de España que se desarrollará en Madrid Fusión 2024 del 28 al 31 de enero.

En este campeonato  podrán participar las empresas del sector adheridas a la Federación y la fase final tendrá lugar el 11 al 13 de diciembre. La participación es gratuita, previa inscripción antes del 4 de diciembre.

El objetivo de este campeonato es buscar una tapa creativa que represente a la provincia de Guadalajara y que tenga como base, productos locales. Además, para su elaboración y emplatado, no se debe tardar más de 30 minutos.

Para elegir a la mejor tapa se contará con un jurado profesional. Las tapas se valorarán en dos fases: La primera  será la propuesta de los establecimientos participantes de los que saldrán los tres finalistas. En la segunda, los finalistas competirán entre sí para convencer al jurado de que su tapa es la mejor para representar a la provincia en Madrid Fussión 2024. Las tapas se verán calificadas por el sabor, textura, originalidad, la presentación o la utilización de productos de la tierra, entre otros aspectos.

Además de representar a Guadalajara en el campeonato nacional, los ganadores recibirán como premio 1.000 euros al primer clasificado, 500 el segundo premio y 250 euros, el que quede en tercer lugar, además de su diploma acreditativo.